1. Elikagaien gela garbiak 100000 klaseko aire garbitasuna bete behar du.Elikagaien gela garbian gela garbiak eraikitzeak ekoitzitako produktuen hondatzea eta moldearen hazkundea eraginkortasunez murrizten du, elikagaien bizitza luzatzen du eta ekoizpenaren eraginkortasuna hobetu dezake.
2. Orokorrean, elikagaien gela garbia hiru eremutan bana daiteke gutxi gorabehera: eragiketa-eremu orokorra, eremu ia-garbia eta funtzionamendu-eremu garbia.
(1).Eragiketa-eremu orokorra (garbia ez den eremua): lehengai orokorra, amaitutako produktua, erremintak biltegiratzeko gunea, ontziratutako produktu bukatua transferitzeko eremua eta lehengaien eta amaitutako produktuen esposizio arrisku txikia duten beste eremu batzuk, hala nola kanpoko ontziratzeko gela, lehengaiak eta osagarriak. materialen biltegia, ontziratzeko materialaren biltegia, ontziratzeko tailerra, amaitutako produktuen biltegia, etab.
(2).Eremu ia garbia: eskakizunak bigarrenak dira, hala nola, lehengaien prozesatzea, ontziratzeko materialaren prozesatzea, ontziratzea, buffer gela (desenbalatzeko gela), produkzio eta prozesatzeko gela orokorra, jateko prest ez dauden elikagaien barruko ontziratzeko gela eta beste eremu batzuk. amaitutako produktuak prozesatzen dira baina ez dira zuzenean agerian..
(3).Eragiketa-eremu garbia: ingurune higieniko-eskakizun handienak dituen eremua, langile eta ingurumen-eskakizun handiak dituena, eta sartu aurretik desinfektatu eta aldatu egin behar da, hala nola, lehengaiak eta produktu bukatuak agerian dauden prozesatzeko eremuak, elikagaiak hotzean prozesatzeko gelak eta prest. -jateko janariak hozteko gelak, ontziratu beharreko jateko prest daudenentzako biltegia, jateko prest dauden jateko barruko ontziratzeko gela, etab.
3. Elikagaien gela garbiak kutsadura-iturriak, kutsadura gurutzatua, nahasketa eta akatsak saihestu behar ditu gune hautatzeko, diseinatzeko, antolatzeko, eraikitzeko eta berritzeko garaian.
4. Fabrikaren ingurunea garbia da, pertsonen fluxua eta logistika arrazoizkoa da eta sarbide-kontrolerako neurri egokiak egon behar dira baimenik gabeko langileak sar ez daitezen.Eraikuntzaren amaierako datuak gorde behar dira.Ekoizpen prozesuan airearen kutsadura larria duten eraikinak fabrikaren eremuaren haize-behean eraiki behar dira urte osoan.
5. Elkarri eragiten dioten produkzio-prozesuak eraikin berean kokatu behar ez direnean, banatze-neurri eraginkorrak hartu beharko dira dagozkien ekoizpen-eremuen artean.Hartzitutako produktuen ekoizpenak hartzidura lantegi bat izan behar du.
Argitalpenaren ordua: 2024-03-22