Elikagaien gela garbia 100000 Air Garbitasun Estandarra Klasea bete behar da. Elikagaien garbiketa-gela eraikitzeak sortutako produktuen hondatze eta moldearen hazkundea modu eraginkorrean murriztu dezake, elikagaien bizitza eraginkorra luzatu eta ekoizpenaren eraginkortasuna hobetu dezake.
1. Zer da gela garbia?
Gela garbia, hautsik gabeko gela garbia ere deitzen zaio, espazioa, bakteria kaltegarriak, bakteriak eta beste kutsatzaile batzuk, espazio jakin batean, eta barruko tenperatura, garbitasuna, barruko presioa, airearen abiadura eta airearen banaketa, zarata, bibrazioa , argiztapena eta elektrizitate estatikoa baldintza sorta jakin batean kontrolatzen dira eta bereziki diseinatutako gela bat ematen da. Hau da, kanpoko airearen baldintzak aldatzen diren arren, barruko propietateek garbitasuna, tenperatura, hezetasuna eta presioa jatorriz zehaztutako baldintzak mantendu ditzakete.
Zer da 100. klaseko gela garbia? Besterik gabe, tailerreko neurgailu kubiko bakoitzeko ≥0,5 μm-ko diametroa duten partikula kopurua ez da 3,52 milioi baino gehiago. Zenbat eta partikula gutxiago airean, orduan eta txikiagoa da hautsa eta mikroorganismo kopurua, eta airea garbiagoa. 100000 CLASS CLOCH GELA-k, gainera, tailerra airea trukatzeko ordua da, orduko 15-19 aldiz trukatzeko, eta airearen araztegiko denborak ez du 40 minutu baino gehiago izan behar.
2. Elikagaien gela garbiaren eremua
Orokorrean, elikagaien gela garbia hiru arlotan banatu daiteke: ekoizpen gune orokorra, gune garbia eta ekoizpen garbia garbia.
(1). Ekoizpen orokorra (garbia ez den eremua): produktu bukatu orokorrak, produktu bukatuak, erreminta biltegiratzeko gunea, paketatutako produktuak transferitzeko gunea eta bestelako eremuak lehengaiak eta produktu bukatuak esposizio arriskua dutenak, hala nola kanpoko ontziratzeko gela, gordinak eta laguntzaileak Material biltegia, ontziratzeko material biltegia, kanpoko ontziratzeko gela eta abar. Packaging tailerra, produktuaren biltegia amaitu eta abar.
(2). Arlo garbia: baldintza bigarrenak dira, hala nola, lehengaien prozesamendua, paketatze materiala prozesatzea, ontziak, buffer gela (deskonprimitzaile gela), produkzio orokorra eta prozesatzeko gela, janaririk gabeko elikagaien barruko ontziratzeko gela eta amaitu diren beste gune batzuk Produktuak prozesatu egiten dira, baina ez dira zuzenean agerian.
(3). Ekoizpen garbia: ingurumen higienikoko eskakizun handienak, langileen eta ingurumen-eskakizun handienak dituen eremua aipatzen da eta sartu aurretik desinfektatu eta aldatu egin behar dira, hala nola: lehengaiak eta produktu bukatuak elikagai jangarriak dituzten prozesatzeko guneak eta janari prest dauden elikagaiak prestatzeko. Jateko prest dauden janaria prestatzeko prestatzeko, prestatutako janaria prestatzeko prestatzeko gela, etab.
① Elikagaien gela garbiak kutsadura-iturriak, kutsadura gurutzatua, nahasketa eta akatsak saihestu behar dira, gunearen aukeraketa, diseinua, diseinua, eraikuntza eta eraberritze garaian neurri handienean.
Fabrika ingurunea garbia eta txukuna da, eta pertsonen eta logistikaren fluxua zentzuzkoa da.
③ Sarbide kontrolerako neurri egokiak izan beharko lirateke baimenik gabeko pertsonak sartzea ekiditeko.
④ Eraikuntza eta eraikuntza osatzeko datuak.
⑤ Ekoizpen prozesuan zehar airearen kutsadura larriak dituzten eraikinak fabrikako eremuaren beheko aldean eraiki beharko lirateke, haizearen norabidea urte guztian handiena den.
⑥ Elkarrengan eragina duten ekoizpen prozesuak ez dira egokiak eraikin berean kokatzeko, dagozkien ekoizpen guneen artean banaketa neurri eraginkorrak egon beharko lirateke. Hartzitutako produktuen ekoizpenak hartzidura tailer dedikatua izan beharko luke.
3. Produkzio-arlo garbien baldintzak
① antzutasuna eskatzen duten prozesuak, baina terminal esterilizazioa lor dezaketen terminal esterilizazioa eta prozesuak ezin dira inplementatu esterilizazioa lortu ondoren, ekoizpen gune garbietan egin behar da.
② Ekoizpen higienikoen ingurumen-ingurumen-inguruak produkzio higienikoen eskakizunak biltegiratzeko eta prozesatzeko tokiak izan behar ditu janari galkorrak egiteko, prestatutako produktuak edo produktu bukatuak azken hozketa edo ontziak baino lehen, eta ezin dituzten lehengaiak aurrez prozesatzeko lekuak Terminalki esterilizatu, produktuen zigilatzea eta moldatzeko lekuak, produktua esterilizatu ondoren, barne-ontziak prestatzeko eremua eta barne ontziratzeko gela, baita prozesatzeko lekuak eta ikuskapena ere Elikagaien ekoizpenerako gelak, elikagaien ezaugarriak edo kontserbazioa hobetzea, etab.
③ Ekoizpen garbiaren eremua zentzuzkoa izan behar da ekoizpen prozesuaren eta dagokion gela garbiaren arabera. Ekoizpen lerroaren diseinuak ez du gurutzatu eta etenik eragin behar.
④ Ekoizpen eremuko elkarren arteko tailer desberdinek barietate eta prozesuen beharrak asetu beharko lituzkete. Behar izanez gero, bufferreko gelak eta kutsadura gurutzatua ekiditeko bestelako neurriak eman beharko lirateke. Buffer gelaren eremua ez da 3 metro karratu baino txikiagoa izan behar.
⑤ Lehengaiak aurrez prozesatzeko eta amaitutako produkzioak ez du eremu garbia erabili behar.
⑥ Ekoizpen-tailerreko eremua eta espazioa utzi produkzio-eskalan, materialen, bitarteko produktuetarako, produktuetarako aldi baterako biltegiratzeko gune gisa egokia den produkzio-eremuan.
⑦ Ikuskapen gela modu independentean konfiguratu behar da, eta neurri egokiak hartu beharko lirateke ihes eta drainatzeari aurre egiteko. Produktuen ikuskapen-prozesurako aire garbiak baldin badira, lan-banku garbia konfiguratu behar da.
4. Elikagaien prozesatzeko guneetan garbitzeko kontrolatzeko baldintzak
Elikagaien prozesatzeko ingurunea elikagaien segurtasunari eragiten dion faktore garrantzitsua da. Hori dela eta, Elikagaien Bazkideen Sareak barrutik egin du ikerketa eta eztabaida, elikagaiak prozesatzeko guneetan aire garbitasunaren jarraipen-indizeen eskakizunei buruz.
(1). Garbitasun baldintzak estandar eta arauetan
Gaur egun, ekoizpen lizentziaren berrikuspen arauak, edarien eta esnekietarako arauak garbitzeko baldintzak dituzte operazio arlo garbietan. Edarien Produkzioaren Lizentzien Iritziaren Arauak (2017ko bertsioa), ontzien ur garbiaren ekoizpen-eremuko aire garbitasunak (esekitako partikulak, sedimentazio bakterioak) estatikoa izan behar duela adierazi du. Estatikoa denean, eta betegarria 100. klasera iritsi behar da edo garbitasun orokorra 1000 klasera iritsi beharko luke; Karbohidratoak Edariak Operazio Garbiaren Eremuak airearen zirkulazio maiztasuna 10 aldiz / h baino gehiago dela ziurtatu beharko luke; Edariak garbitzeko operazio arloak aire garbitasun eskakizun desberdinak ditu, edari sendoen ezaugarrien eta prozesuen eskakizunetan oinarrituta;
Beste edari mota batzuek lan-arloak dagokien airearen garbitasun baldintzak bete beharko lituzkete. Airearen garbitasuna estatikoak gutxienez klaseko 100.000 eskakizunetara iritsi behar du, esaterako, zeharkako edateko produktuak, hala nola, likido kontzentratuak (zukuak, pultsuak) elikagaien industriarako, etab. Baldintza hori uko egin daiteke.
Esnekiak (2010eko bertsioa) ekoizteko lizentzien baldintzei buruzko berrikuspen arauak eta "Elikagaien Segurtasun Estandar Nazionalak Esnekietarako Fabrikazio Praktika Onak" (GB12693) (GB12693) da esnearen garbiketa airean dagoen bakterioen kolonia kopurua Eragiketa eremua 30CFU / plater azpitik kontrolatu behar da eta arau zehatzek ere eskatzen dute enpresek ikuskatzeko agentzia kualifikatu batek emandako urteko aire garbiketa proben txostena aurkeztea.
Elikagaien Segurtasun Estandar Nazionalean elikagaien ekoizpenerako "(GB 14881-2013) eta produktuen ekoizpen higienikoen zehaztapenak, jarraipen-laginketa puntuak, jarraipen adierazleak eta ingurumen-mikroorganismoen jarraipen maiztasunak prozesatzeko eremuan islatzen dira gehienetan Eranskinak, elikagaien fabrikazio enpresek jarraipen jarraibideak eskaintzen dituzte.
Adibidez, "Elikagaien Segurtasun Estandar Estandar Nazionala eta Edari Higienikoarentzako" (GB 12695) gomendatzen du giro-airea garbitzea (bakteriak finkatzea (estatikoa)) ≤10 pieza / (φ90mm · 0,5h).
(2). Garbitasun maila desberdinetako adierazleak kontrolatzeko baldintzak
Aurreko informazioaren arabera, ikus daiteke metodo estandarrean aire garbitasunaren baldintzak ekoizpen gune garbietara zuzenduta daudela. GB14881 inplementazio gida: "Produkzio gune garbien arabera, normalean biltegiratze eta aurrez prozesatzeko kokapenak daude, azkeneko hozketa edo elikagai galkorrak prestatu aurretik, prest dauden produktuak edo produktu bukatuak eta lehengaiak aurrez prozesatzea eta lehengaia aurrez prozesatzea, moldatzea eta lehengaia Produktuaren betetze-kokapenak. Elikagaien aurretik esposizio-guneak ontziaren ondoren ontziratze eremuan sartu eta elikagaien tratamenduak eta kutsadura handiko arriskuak dituzten beste elikagaiak tratatzeko eta manipulatu zituzten. "
Edariak eta esnekiak berrikusteko arau eta estandar zehatzak behar dira, giro-airearen jarraipen adierazleak partikulak eta mikroorganismoak bertan behera uzten dituztenak, eta beharrezkoa da garbiketa lanaren garbitasuna estandarra den ala ez. GB 12695 eta GB 12693 Sedimentazio bakterioak behar dituzte GB / T 18204.3-n sedimentazio metodo naturalaren arabera neurtzeko.
"Elikagaien Segurtasunerako Segurtasun Estandar Estandar Araua Medikuntza Bereziko Formulako Elikagaien Fabrikazio Praktika Onak" (GB 29923) eta Beijing-ek, Jiangsuk eta beste leku batzuek emandako "produkzio berrikuspen plana" hautseztatu zen (esekitako partikulak) GB / T 16292-ren arabera neurtuta. Egoera estatikoa da.
5. Nola funtzionatzen du gela garbiaren sistemak?
1. modua: Aireko Kudeaketa Unitatearen funtzionamendua + Aireko iragazketa sistema + Garbiketa-aire hornidura eta isolamendu-hodiak + HEPA kutxak + Gela garbia Itzuli Aire hodiaren sistema etengabe zirkulatzen da eta aire freskoa berritzen du gela garbiaren tailer garbian produkzio ingurunea.
2. modua: FFU Industrial Air Purifier-ren funtzionamenduaren printzipioa Gela garbiaren tailerrean instalatu da. Gela garbia + itzultzeko aire sistema + sabaiko aire girotua hornitzeko. Inprimaki hau orokorrean ingurumen-garbitasun baldintzak oso altuak ez diren egoeretan erabiltzen da eta kostua nahiko baxua da. Hala nola, elikagaien ekoizpen tailerrak, ohiko laborategi fisiko eta kimikoko proiektuak, produktuak ontziratzeko gelak, kosmetika ekoizpen tailerrak, etab.
Gela garbietan aire horniduraren eta itzultzeko aire sistemen diseinu desberdinen aukeraketa faktore erabakigarria da gela garbien garbitasun maila desberdinak zehazteko.
Posta: 2012-09ko urriaren 19a